Biscuits salés artisanaux à la Moutarde de Meaux
Prix unitaire€26,67 par kg
Taxes incluses
Frais d'expédition et remises calculés à l'étape de paiement.
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Le goût des belles rencontres
Nos biscuits à la Moutarde de Meaux sont le fruit de belles collaborations entre artisans passionnés et producteurs engagés. Chaque ingrédient raconte une histoire : celle de la Moutarde de Meaux Pommery, un condiment ancestral aux arômes doux et parfumés, récoltée avec soin dans la région, et de la farine de blé bio, cultivée localement pour garantir fraîcheur et qualité. Le tout sublimé par un savoir-faire artisanal, garant d’une texture fine et croustillante.
Un biscuit gourmands
Croquant à souhait, relevé par la richesse de la moutarde et la légèreté de la pâte, ce biscuit salé est un incontournable de l’apéritif gourmand.
Sa saveur subtile et équilibrée ravira les amateurs de produits du terroir. La douceur de la moutarde de Meaux, plus douce que d'autres variétés, s’allie parfaitement à la texture aérée et délicate du biscuit.
Avec quoi l’accompagner ? *Un verre de vin blanc sec, une bière artisanale, ou quelques morceaux de charcuterie et de fromages affinés… À déguster seul ou à partager, ces biscuits promettent un moment de plaisir authentique.
*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Informations complémentaires
Allergènes
Gluten, Lactose, Oeufs
Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coques et de la moutarde
Conservation
A conserver au sec et à l’abri de la chaleur.
A consommer rapidement après ouverture.
Biscuits à la moutarde de Meaux – Apports nutritionnels pour 100 g
Energie : 404 kcal / 1693 kJ
Protéines : 9 g
Glucides : 41 g
dont sucres : 3 g
Lipides : 22 g
dont acides gras saturés : 12 g
Fibres : 3 g
Sodium : 0,63 g
Des ingrédients nobles et un savoir-faire artisanal
Nous sélectionnons des matières premières locales et responsables pour garantir un goût unique et une fabrication éthique :
- Farine de blé bio des Moulins de Brasseuil, travaillée à la meule de pierre pour préserver ses arômes.
- Beurre frais de la Laiterie d’Isigny, pour une onctuosité délicate.
- Moutarde de Meaux Pommery, condiment gastronomique au goût subtil.
- Miel du Gâtinais LES DEUX GOURMANDS, récolté localement pour une douceur naturelle.
- Huile d’Olive Vierge AOC Provence, apportant finesse et élégance.
- Sel et poivre dosés avec soin pour relever la saveur.
- Poudre à lever, garantissant une texture parfaite.
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La Ferme Neuve : un lieu de création et de partage
C’est au cœur de la Ferme Neuve, à Crespières (Yvelines), que nous élaborons et fabriquons nos biscuits. Ce lieu chargé d’histoire est notre atelier de production et d’innovation. Nous y imaginons chaque recette avec passion et savoir-faire, en privilégiant les circuits courts et les ingrédients du terroir. La Ferme Neuve, c’est aussi un espace ouvert aux curieux et aux gourmands. Lors de votre passage, vous pourrez déguster nos biscuits et miels, échanger avec toutes/notre l'équipe et découvrir nos événements annuels dédiés au local et à la gastronomie.
La Moutarderie de Pommery
La Moutarde de Meaux, une légende gastronomique, est cultivée à partir de graines de moutarde brune, cultivées avec soin dans les champs de la région. Dans la Moutarderie de Pommery, la moutarde est préparée selon une méthode traditionnelle : les graines sont broyées de manière grossière, préservant ainsi leur arôme naturel. Mélangées au vinaigre fin, à l’eau et au sel, elles forment une pâte crémeuse au goût subtil et moins piquant que la moutarde classique.
Ingrédient : Moutarde
Qu'est-ce que la Moutarde de Meaux et pourquoi est-elle si spéciale ?
La Moutarde de Meaux est une moutarde traditionnelle fabriquée à partir de graines de moutarde brune, réputée pour son goût plus doux et moins piquant que les autres variétés. Elle est particulièrement appréciée pour sa texture et ses arômes riches, grâce à une préparation artisanale qui préserve toute la saveur des graines.
Comment conserver ces biscuits pour préserver leur croustillant ?
Il est préférable de les stocker dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière, dans leur emballage d’origine bien refermé ou dans une boîte hermétique.
Comment déguster ces biscuits autrement qu’à l’apéritif ?
Ils peuvent être émiettés sur une salade, ajoutés à une soupe veloutée ou encore intégrés dans un crumble salé pour apporter du croquant et de la gourmandise.
