Biscuits salés artisanaux à la Mimolette
Prix unitaire€32,00 par kg
Taxes incluses
Frais d'expédition et remises calculés à l'étape de paiement.
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Le goût des belles rencontres
Nos biscuits à la Mimolette sont le fruit de rencontres entre producteurs passionnés et artisans engagés. Chaque ingrédient raconte une histoire : celle d’une mimolette d’Isigny, au goût puissant et légèrement fruité, d’une farine locale travaillée dans la plus pure tradition, et d’un savoir-faire artisanal qui donne naissance à un biscuit à la texture fine et croustillante. Un équilibre parfait entre caractère et douceur, pour une expérience gustative unique.
Un biscuit gourmands
Croquant et savoureux, relevé par l’intensité de la mimolette, ce biscuit salé est un incontournable pour les amateurs de fromage et de recettes authentiques.
Avec quoi l’accompagner ? Un verre de vin blanc sec, une bière artisanale ou quelques morceaux de charcuterie et de fromages affinés… À déguster seul ou à partager, ces biscuits promettent un moment de plaisir unique.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Informations complémentaires
Les différents Allergènes
Gluten, Lactose
Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coques et de la moutarde
La conservation du sachet
A conserver au sec et à l’abri de la chaleur.
A consommer rapidement après ouverture.
Biscuits à la Mimolette – Apports nutritionnels pour 100 g
- Énergie : 2162 kJ / 517 kcal
- Matières grasses : 30 g (dont acides gras saturés : 16 g)
- Glucides : 49 g (dont sucres : 3,6 g)
- Protéines : 12 g
- Sel : 1,5g
Des ingrédients nobles et un savoir-faire artisanal
Nous avons à cœur de sélectionner des matières premières locales et responsables pour garantir un goût incomparable et une fabrication éthique :
- Farine de blé Bio des Moulins de Brasseuil : une farine de qualité, travaillée à la meule de pierre pour préserver ses arômes et ses nutriments.
- Beurre frais de la Laiterie d’Isigny : synonyme d’onctuosité et de saveurs délicates.
- Farine de blé des Moulins de Versailles : produite selon un savoir-faire traditionnel, elle garantit une texture croustillante et un goût authentique.
- Beurre frais de la Laiterie d’Isigny : synonyme d’onctuosité et de saveurs délicates.
- Mimolette d’Isigny : sélectionnée pour son goût intense et sa texture fondante, elle confère une profondeur unique aux biscuits.
- Œufs de plein air : issus d’élevages respectueux du bien-être animal.
- Sel de Guérande & Poivre : soigneusement dosés pour relever la dégustation.
- Sucre de Nangis : sucre local issu des betteraves de Seine-et-Marne.
- Poudre à lever naturelle : garantissant la texture parfaite de chaque biscuit.
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La Ferme Neuve : un lieu de création et de partage
C’est au cœur de la Ferme Neuve, à Crespières (Yvelines), que nous élaborons et fabriquons nos biscuits. Ce lieu chargé d’histoire est notre atelier de production et d’innovation. Nous y imaginons chaque recette avec passion et savoir-faire, en privilégiant les circuits courts et les ingrédients du terroir. La Ferme Neuve, c’est aussi un espace ouvert aux curieux et aux gourmands. Lors de votre passage, vous pourrez déguster nos biscuits et miels, échanger avec toutes/notre l'équipe et découvrir nos événements annuels dédiés au local et à la gastronomie.
La Mimolette d’Isigny : un fromage d’exception
La mimolette d’Isigny est un fromage à pâte pressée non cuite, reconnu pour ses saveurs intenses et légèrement fruitées. Son affinage prolongé lui confère une texture ferme et fondante, idéale pour apporter profondeur et caractère à nos biscuits. Sélectionnée avec soin, cette mimolette est le fruit d’un savoir-faire traditionnel et d’un terroir riche, offrant une qualité gustative incomparable.
Ingrédient : Mimolette
Quelle est l’origine de votre mimolette ?
Nous utilisons exclusivement de la mimolette d’Isigny, sélectionnée pour son affinage optimal et son goût unique.
Comment conserver ces biscuits pour préserver leur croustillant ?
Il est préférable de les stocker dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière, dans leur emballage d’origine bien refermé ou dans une boîte hermétique.
Comment déguster ces biscuits autrement qu’à l’apéritif ?
Ils se marient parfaitement avec une soupe de légumes, s’émiettent sur une salade gourmande, ou accompagnent une planche de fromages et de charcuterie.
