Miel de Châtaignier
Prix unitaire€31,80 par kg
Taxes incluses
Frais d'expédition et remises calculés à l'étape de paiement.
UN vrai miel français de producteur
Depuis son plus jeune âge, Antoine Hédouin est passionné par les abeilles. Aujourd'hui, il collabore avec LES DEUX GOURMANDS pour proposer un miel français, authentique et traçable.
Un miel local de caractère
Notre Miel de Châtaignier est récolté dans des forêts historiques d'Île-de-France, comme la forêt de Marly ou la forêt de Fontainebleau, où les châtaigniers, introduits depuis des siècles, jouent un rôle important dans l'équilibre de ces écosystèmes. Ce miel se distingue par un goût boisé, puissant et tannique, avec une légère amertume en fin de bouche. Il est très apprécié par ceux qui recherchent des saveurs marquées.
🐝 Ce que nos abeilles butinent pour ce miel…
Le Miel de Châtaignier LES DEUX GOURMANDS est un miel de caractère.
Il puise sa richesse dans la floraison des châtaigniers, ces arbres majestueux qui tapissent nos forêts françaises au début de l’été.
Comment garantissons-nous la qualité de notre miel ?
Chez LES DEUX GOURMANDS, nous proposons des miels bruts, purs et sans ajout, produits en toute transparence par notre apiculteur Antoine Hédouin.
Le miel est récolté avec soin, puis mis en pot sans modification. Pour garantir l’origine et la qualité de chaque récolte, nous mettons en place un suivi précis de nos ruchers et de nos récoltes.
Ce suivi exigeant nous permet de proposer un miel dont l'origine est clairement identifiée, en toute transparence.
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Une apiculture responsable et engagée
Antoine veille sur ses abeilles dans plusieurs régions de France, en suivant le rythme des saisons et la richesse des floraisons.
Certaines de ses ruches sont installées à seulement 200 mètres de notre ferme.
Il prend soin de ses colonies avec attention, en veillant à leur équilibre. Chaque ruche conserve 10 à 15 kg de miel pour permettre aux abeilles de passer l’hiver dans les meilleures conditions.
Antoine : apiculteur
D’où vient votre miel de châtaignier ?
Notre miel de châtaignier est récolté dans les forêts d’Île-de-France, notamment celles de Marly et de Fontainebleau, en partenariat avec notre apiculteur local Antoine Hédouin. Une origine 100% française et transparente.
Pourquoi le Miel de Châtaignier est-il plus foncé ?
Sa couleur ambrée foncée provient du nectar des fleurs de châtaignier, qui lui confère également son goût caractéristique.
Quel est le goût du miel de châtaignier ?
C’est un miel de caractère : puissant, boisé, légèrement amer en fin de bouche. Il plaît particulièrement aux amateurs de miels corsés.
Quels sont les bienfaits du miel de châtaignier ?
Le miel de châtaignier est naturellement riche en antioxydants et en oligo-éléments comme le potassium et le manganèse. Son goût intense et sa texture fluide en font un allié apprécié en cuisine ou dans une infusion, notamment à l’arrivée de l’hiver. Il est aussi traditionnellement consommé pour accompagner les moments de fatigue ou les changements de saison.
Le miel de châtaignier cristallise-t-il ?
Oui, tout à fait, et c’est un très bon signe ! La cristallisation est un phénomène naturel et normal pour un miel pur et non transformé. Elle se produit lorsque les sucres présents dans le miel (principalement le glucose) forment des petits cristaux. Cela dépend de plusieurs facteurs : la variété florale, la température de conservation et la teneur en eau.
Le miel de châtaignier, bien qu’il reste souvent fluide plus longtemps que d’autres miels (comme le miel de fleurs), peut finir par cristalliser avec le temps. Ce changement n’altère en rien sa qualité ni son goût.
Si tu préfères une texture plus liquide, il suffit de placer ton pot au bain-marie à feu doux (maximum 40°C) pendant quelques minutes. Le miel retrouvera sa fluidité… sans perdre ses précieuses propriétés.
✨ En résumé : la cristallisation est le signe d’un miel brut et authentique, comme tous ceux de LES DEUX GOURMANDS !
